kiki老媽餐廳蒼蠅頭食譜

「蒼蠅頭」起名來由是因爲料理中使用黑亮的豆豉混合在韭菜花和肉末中，乍看就像是一顆顆的蒼蠅頭，也因此就將這道菜取名叫蒼蠅頭了，可別因爲這道菜名，而嚇得退避三舍喔！

這家由藍心湄與陶子合開的餐廳，料理很好吃… 既然吃不到KIKI老媽… 那就自個煮吧… 1。 備料：蛋豆腐1盒、柴魚片、油。 2。 調味： B醬：香油1大匙。 3。 器具：鍋子、碗1個、1個盤子、瀝油湯杓1個。 4。 拿碗將A醬全部加在一起。 5。 先將蛋豆腐切塊 (KIKI是用3盒成一盤…但我家只有1盒~) 6。 先熱油蓋過豆腐即可 (建議用新油，使用過的油會讓溫度降低熱油慢且使豆腐變黑且吃油…) 7。 直到剛開始冒煙後就將切塊豆腐放在

家常菜食譜│台菜蒼蠅頭 豆豉要用呢樣調味去浸泡 台灣家常菜中，有一道非常鹹香下飯的菜式叫「蒼蠅頭」。先不要尖叫，這個菜的材料沒有烏蠅，即睇Yahoo食譜：

今天來做個征服黃仁勳胃口的蒼蠅頭，很多人不知道什麼是蒼蠅頭，這可是道道地地的台灣菜：韭菜花、絞肉加上台菜靈魂～豆豉，絕對是白飯殺手...

朋友到KiKi餐廳用餐，嘗到招牌菜蒼蠅頭的美味一直念念不忘 ，說那道菜就能讓他吃三碗飯，直呼太好吃了!這倒提醒了我，所以今晚準備的下飯菜，就是炒一盤鹹香夠味的蒼蠅頭。

川菜餐廳必點名菜－蒼蠅頭，在家也能華麗上桌 ️ 清脆韭花、鹹香豆鼓與豐潤肉末，結合成白飯殺手！ 搭配萵苣、韓式海苔，賦予這道經典菜色 ...